Blackforest with cherry much

 

hayoo ini sapa yang buat kuenya ...sapa yang buat fotonya...hihihihi aq dong mang capa lagi..

blackforest ini dibikin bukan buat siapa2 dan bukan pesanan juga..nah lho..ngga, ding ini dibikin untuk keperluan pembuatan banner outdoor soale dapur kue nanti mau ikutan open stand atau bazaar juga. fotonya diambil barusan tadi langsung upload mumpung fresh *halaah.jadi ceritanya nih saya belajar sedikit tentang mengatur kamera ( pocket sony doang koo ), belajar bikin pagar coklat dari plastik mika tebal yang baru dibeli dan belajar sedikit tentang memotret yang kesemua pelajaran itu saya lakukan kemarin hehehe jurus ninja ni ye..hasilnya..Alhamdulillah walau masih amateur tapi fotonya sudah pelan pelan jadi lebih baik daripada yang sebelumnya.ya kada wal ?

naah hari ini baru mau pegi ke percetakannya bikin banner..tauu ntar mau bikin dimana.O,ya tadi waktu foto2 kuenya belum diatur tu ISO nya jadi masih bureem aduuuh saya ampe depresi ngeliatnya hedeeeh..eh waktu ga sengaja liat2 menu setting dikameranya ada tulisan ISO ya udah tak pencet ( hihi kamera ndiri ga ngarti cahapee deeh ) jreeng langsung bagusan penampakannya hihihi..itu cakenya masih kurang rapih selain karena ngolesnya pake whipped cream bubuk, juga karena belum terlatih bikin hiasan rumit jadi bikin yang soo simpel ajah yang penting tu yah kalo blackforest dihias cherry dan coklat serut weleeh udah bagus aja tuhh

semoga yang liat blog saya jadi ngiler yaaaah trus pesan dehhhh hihii ngarep,cin..

Bisnis baru yang menggiurkan ( gengsi,ogah,khayalan tingkat tinggi )

weleh weleeh ini ko mborong yak postingannya...hehehe aah ngga juga (*ngedipin mata) abisnya sy ga tahan pengen sharing ini yang satu ini. lho trus nape tuh judulnya begitu ntu..iyaa maksudnya adalah dahulu kala saya memandang rendah pada bisnis ini ..bisnis yang buat saya gengsi,ogah dan penuh khayalan karena dijanjikan yang muluk2..

hohoho rupaya dapat hidayah lagi setelah lulus kuliah dengan titel SH dibelakang nama lantas ngelamar kerja di 5 perusahaan dan kesemuanya saya ga diterimaaaaa (parah bgt saya berarti yak hehe ) akhirnya saya berusaha buang jauh2 rasa gengsi, rasa malu ga mau, dan berusaha menjadikan mimpi itu nyata (eyaaaak mule deh lebaynya )..

bisnis saya yang baru saya akan mulai ini dengan bimbingan mbak yulia makicakes amat sangat sederhana tapi menawarkan fasilitas dan bantuan2 yang luar biasa.sebelum saya terjun, bbrapa hari sy mengamati dan membaca perkembangan mbak yulia yang lebih dulu terjun dan berhasil pelan pelan naik dalam waktu yang singkat. saya mulai tertarik secara mbak yulia kerja dari rumah. idiih cucok ma saya yang juga diiiruuumaaaahhhh doang...oke oke dalam hati saya mule mikir , kalaupun saya akan gabung maka yang harus jadi atasan saya adalah orang yang bertanggung jawab , ga cuek ma bawahan serta selalu kasih motivasi dan support..dan satu hal yang saya tahu yang sering saya dengar, saya baca, lalu dikutip '' jika ingin sukses, belajarlah ,carilah pengalaman dengan orang yang sukses ''.gitu yak...
akhirnya kemarin saya gabung dan hari ini saya selesaikan semua administrasinya..saya yakin karena saya suka dandan, dan skr mulai merasa rugi buang2 uang tapi ga ada balasannya buat saya, hedeeeh telat banget nyadarnya yaah *biasa lah penyesalan selalu datang belakangan kikikikikik.
baru mau training onlen...ya gimana jauh juga kok sy dikaltim sini uplen sy di depok..perkembangan nya ntar saya posting lageh ya..

Resep opor ayam kuah kuning

resep yang saya pakai resep NCC yaa..yuk marii..
Bahan :
1 ekor ayam ( yg kampung lebih enak lho )
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 l air
400 ml santan kental
3 sdm minyak goreng untuk menumis
bawang merah goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :
2 ruas jari jahe
2 ruas jari lengkuas
2 ruas jari kunyit
1 sdt lada butir
2 sdm ketumbar, sangrai
1/2 sdt jintan
3 butir kemiri
10 bawang merah
5 bawang putih
1 sdt garam

rempah daun :
2 btg serai, memarkan
2 lbr daun salam
5 lbr daun jeruk purut

Cara membuat :
lumuri ayam dengan air jeruk nipis, sisihkan. jerang air hingga didih lalu masukan ayam biarkan air mendidih lagi serta ayam matang, masukan semua rempah daun.
sambil memasak ayamnya, tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan kedalam panci berisi ayam yang direbus tadi, aduk rata.
tuang santan kental, aduk, didihkan. tes cicip yaa.jika dirasa sudah pas,angkat.
sajikan dengan taburan bawang goreng.

Note : sebenarnya resep opor ayam dibukunya ncc ''60 resep masakan favorit anti gagal'' ini tertulis untuk bahan santan kentalnya hanya 4 ml. tapi kayaknya ga mungkin deh jadi mungkin saja ada salah cetak / kurang teliti percetakannya.saya simpulkan santan kental yang dipakai adalah 400 ml karena takarannya pas.

Opor ayam kuah kuning

Hoaaaaaaah saaatnya yang seger2 di posting neh..cuit cuit..opor ayam yang resepnya lagi2 dicontek dari ncc (ooh ncc dikau memang hmmm hmmm) .okeh pertama2 aq mau bilang kalo masakan yang diposting hanya dari resep2 yang udah diuji dan menurut q laziiiisss (*ngomong kayak benu buloe ). Sampai detik ini resep yang saya percayai kalo ga ncc, www.sajiansedap.com atau majalah sedapnya, atau juga dari www.resepnugraha.net , itu2 aja dibolak balik soalnya pas banget dilidah q..masakan sederhana sekalipun kalo pake resep mereka2 ituh waaah bakal nagih makannya.*lirik2 ayank q…ku ucapkan terima kasih sekali udah mau share resepnya..nanti tak posting juga disini ..

Opor ayam ini dibikin malem2 jelang idul adha.langsung foto mumpung  masih baru tapi ehh kurang pemanis yak kayak taburan bawang goreng or something.ya udahlah lain kali pasti lengkap hehehe.nah, temennya si opor ayam ini si balado udang kentang. Hiyaa ga ada sambel atau kerupuk nya. Orang sulsel ga suka kerupuk kali ya...*lirik ayank lagih..’’ga ,dek kali aja Cuma aq doang yg ga suka'' .hmmm…dikit curhat yaa..aq org Kalimantan aseli suka banget ama kerupuk,tahu tempe kayak org jawa tapii opu nya batara wuiiih he doesn’t like it at all.i mean it..so, ..aq kebanyakan ngalah ga makan juga yang penting yang aq masak harus dimakan sama dia. Daan sebenarnya suamiku itu ga suka santan. Tapi kesian kali ya liat aq udah masakin buat hanya orang dewasa berdua dirumah.yap me and him. Soalnya ga enak kalo ga masak saat hari spesial seperti lebaran ituh jadi biar sedikit harus tetep masak biar kita ikut eforianya dan terasa kayak keluarga besar .yang mao resepnya ntar dishare di file resep yaaa.

Tart pink and green ( rose flowers wannabe )

halaah apaan tu judulnya...abisnya ga tau musti dinamain apaan..maaf yee..Adududduh aduh sebenarnya maluuu sangat saya euy posting yang ini..gimana nggak coba liat tuh bunga nya hedeeh yang kanan mending ya dikiit daripada yang kiri rumput2an nya juga ga rapih ya hehehe..tapi ya udah terlanjur dibikin masa disia2kan ga difoto,capcay deeh…lumayan lah buat tangan lemes sering sering praktek dekorasi begini..*haah?ini mah ga pantes dibilang cake decorating hihihi but teteup harus pede yaah karena dari yang masih jelek ntar kelamaan akan meningkat jadi bagus ,bukan ? ‘’halah mbela diri ni yee’’..aq berjanji ga akan buat yang begini lagih..pasti yang bagus banget nanti..

O,ya tu dibawah base cake nya..sponge cake nya pak sahak. Tapi aq gagal bikin nya..gatot bgt dah ..emang udah prediksi sih mulai telurnya yang kuningnya udah acakan ( ga segar gitu kan ya) trus pengocokan yang udah sejam pake mixer philip q ga mau juga kental,huaaaaaahuaaaa.i’m so desperade that time.alaaah pasrah aja yang penting jadi tau pentingnya telur segar dan pengocokan yang harus kentaltalltall putih buat adonan sponge cake. Begitu mateng  tipiis banget liat aja tuh ganache filingnya tuebeel nya rek biar keliatan berisi cake nya...hihihi ..sponge cake coklat bantat ini nih masih oke banget dimakan setelah matang sampe malam harinya tapi kalo dah besok2 ya kayak sendal jepit wakakakakakakakakakkak.by the way enjoy kan aja pic nya dah..

 

eeeh baru sadar kalau gambar2 q dari awal mpe akhir ga ada editannya atau watermark gitu..well ,..biar jelek kan rugi juga kalau fotonya dibajak orang..hahh sudahlah biar Tuhan yang balas kalau ada yang macam2,grrrrrrr....

Bolu Gulung Ketan Hitam

Bolgul ketan item.

Nemu tepung ketan item di mal yang kalo disini agak langka..jadinya langsung  kalap beli kemasan 1 kg wakksss…nyampe di rumah langsung disimpan di kotak perlengkapan kue..eeh sebulan,..sebulan setengah trus 2 bulan belum tersentuh juga tu tepung keti *hyaakkk apaan tu singkatan nya ketan item ko keti, hahahahahaha..akhirnya karena keperluan buat bikin brosur  cake yang mesti ada foto cake nya ya pengen masukin gambar bolu gulung jg tapi yang beda nihh…tadinyaa mau bikin bolu gulung dari browkus kayak punya mbak nenis ‘yasmine cake’ yang kebetulan di share juga resepnya, subhanallah padahal dagangan nya lho itu …tapi beliau ga nutupin2 resep atau ada ‘resep rahasia’gitchu…semua diberikan blak2an sapa yang mau coba aja…saya pun mau nya seperti itu kalo ada waktu selain posting cake akan dishare juga berbagai resep yang  jarang ada kalo kt ngegoogle…wadooh ko jd curhat seeh mbak yuuu hahaay yak udah dehh kembali ke laaaaptoooop. Naah, berhubung sayang banget liat tepung ketan item nya ga kepake padahal sy belum pernah makan cake ketan item lho hihihi wah dipikir2 kenapa ga bikin cake ketan item aja kan sekalian nyobain rasanya gimana. Ya sud bikin cake ketan item kukus dari buku ncc yang snack dan cookies anti gagal . angkat kukusan besar yang baru dibeli keatas kompor, sempat bingung juga muat apa ngga ternyata setelah dinaikkan eh muat aja tuh asal disebelahnya kosong hehe oke isi air yang cukup banyak trus nyalakan apinya langsung nimbang, angkat mixer, kocok lalu kukus. 

Padahal bisa bikin banyak lho bolgul nya diloyang 26 x 26 tapi berhubung ntar ga muat kukusannya jadi ya pake 1 loyang uk 26 x 26 untuk bolu gulung nya trus sisanya langsung masuk loyang brownies soalnya kan cuman buat foto aja sama portpolio lah sekalian. Setelah matang langsung diisi filling selai strawberry, kunci pada gulungan pertama lalu gulung lagi sambil dipadatkan trus setelah dingin dihias pagar acak pake white cooking chocolate. Selesai foto foto sambil ditemeni adek ku disamping yang kayaknya udah ngiler soalnya nanya mulu  ‘’ kak, udah selese kah fotonya ?’’ ‘‘blm,adek’’ . ga lama nanya lagi ‘’udah kah ? ‘’ hihihi kesian deh ‘’ya udah dek ni kupotongin dulu ya ‘’. Rasanya enak yah gurih santan ama kres2 tepung ketan itemnya udah gitu lembuut haduuuh hay aduh manis nya lho kok..suami pulang kerja liat kue ‘’yaah kue coklat’’ *dipikir brownies.emang laki sy tu ga suka kue coklat betapapun enaknya padahal saya pengen eksperimen dengan kue coklat tapi suami tak suruh makanin,grrrrrrgrrrrrrgrrrrr. Hahaha udah cemberut aja tu mukanya kesian ‘’bukan yank..ini ketan hitam tapi enak deh ‘’. Pas dicomot ama dia woalaah nambah terus comotnya hehe langsung pesen ke sy ‘’dek besok aq ke Jakarta ya 3 hari ‘’ ..’’hmmmmmmmmm, oooo…k…e…’’..’’kue nya taruh di Tupperware ya besok aku bawa makan dijalan ‘’ yah okelah kalo begitu.

Cake ini katanya banyak bakul kue yang jadiin base cake buat tart. Aduduh kalo sy kayaknya enak dimakan gini aja sih he he tapi yah kalo ada yang minta dibuatin ya dibuatin moso’ nolak rezeki hihi.well, enjoy the pic dah.

Japanesse cheese cake ( jualan )

woalaa...akhirnya kesampaian juga bikin ni cake..udah beberapa bulan saya penasaran banget lho dan ternyata bikinnya ga susah tinggal ikutin resep plek plek. Soal rasa ni yaa,hmm...umm...karena saya ga pernah nyicipin jcc sebelumnya jadi ga tau nih apa bener rasanya memang seperti itu. kalau saya baca diblog teman2 yang lain pasti pada setuju kalau jcc ini enak sangat yak. maka dari itu saya mohon maaf ni sebelumnya kalau menurut saya cake nya rasa busa telur sekali tidak manis seperti puding busa.apa saya yang salah membuatnya ? semoga iya soalnya cake ini best seller sekali buat para bakul kue hihihi..masa iya lidah saya ga cocok dari sejuta orang yang suka makan cake ini. atau mungkin juga cake jenis cheese cake ini punya penggemar tersendiri.wuihh saya harus praktek lagi atau beli di bakery supaya tau rasa sebenarnya. resep ga usah saya share ya soalnya udah banyak dibahas tuntas ko tentang si jcc ini termasuk 'curious' nya wekekekek padahal saya juga kena kutukan jcc. tapi permasalahan semuanya sebenarnya ada di saya sendiri. kurang ngisi air panas buat au bain marie nya jadi begitu kering terpaksa buka oven sebelum waktunya hahahaha kemudian ga pakai arang bakar buat bikin api atas jadi ya agak basah gitu seh permukaannya.cake ini jualan saya juga ya ntar mau share klappetart juga ama macaroni schotel umm i like that hihihi jangan khawatir ya my dear customers karena perlakuan cake yang buat dimakan sendiri dengan yang dijual tentu berbeda  *tsaaahhhhhhhh. ya eyalah buat dimakan ndiri kalo kurang sempurna ya ga papa tapi kalo dipesan orang ya tentu saya lakukan apa aja biar sempurna rasa dan penampilannya *tsaahhh lagi.

Cupcake vanilla dan pennylane brownies

Cupcake ini dibikinnya waktu lebaran idul adha tahun kemarin dibawa ke rumah nenek tempat ngumpulnya sanak saudara mamah.yeah kalau keluarga bokap lain kota sih jadi ga bisa ngumpul. resep cupcake vanilla nya ngambil dari buku 'membuat cupcake untuk pemula' .di buku itu juga ada tutorial cara membuat fondant dan royal icing serta buttercream nya tapi ga sempat bikin waktu itu..jadi yaah yang polos aja yang penting bawa sesuatu gitchu hihihi. nah, yang mengkilat dipermukaan cupcake nya itu karena masih agak basah tapi udah mateng lho..penyebab basahnya itu karena panas api ga sampai ke permukaan nya sedangkan saya masi pakai oven tangkring. untungnya oven tangkring nya itu punya tempat arang buat bikin cake lapis legit jadi lain kali tak kasi arang deh biar kering permukaan nya..foto ini ngambilnya udah lamaa ya pas malam lebaran idul adha itu deh cuman malees banget upload dan ngedit nya hihihi saya cuman suka pas foto2 nya sekalian belajar pelan2 cara memotret makanan.ok deh yang jelas udah tak posting buat memenuhi blog wekekekek.cupcake yang dibawah ini adalah pennylane brownies yang ampe saat ini ketika saya membuat cupcake dari brownies ini masih terus belajar mengkomposisikan hihihi serius amat yak. iyalah soalnya saya dagang cupcake juga..kalau ngisi adonannya berlebih bakal meleber banget...hehehehe kayak ini sebenarnya banyak yang meleber dan karena waktu bikinnya ada insiden gas habis padahal cupcakenya baru separuh jalan di dalam oven,oooooh tidaak langsung urut dada sendiri deh hedeeeh yang terjadi ya itu tengah cupcakenya yang awalnya kayak volcano langsung amblass blas blas..tapi yaah sebagaimana pennylane brownies mau dalam keadaan cacat atau sempurna sama aja enaknya..bener lho padahal di kandungan resepnya ga pakai dcc cuman coklat bubuk dan minyak goreng...OMG enak bangget